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有り合わせでポピアトートクン☆海老春巻き
by lala2020
パクチーとナンプラー、胡椒で作るポピアトートクンを気軽に手軽に有る素材で作りました。
コツ、ポイント
三つ葉が有ったので三つ葉を使いました。 大葉、パクチー、えごまお好きな香菜で作ってみてください。
材料
(10尾分)
三つ葉
1束大さじ2杯
豚ひき肉
100g
塩
小さじ1/4
薄口醤油
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
海老
やや小10尾
春巻きの皮
ミニ10枚
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
テレビで見たポピアトートクンを応用してます。 大葉が無くなったので残ってた三つ葉で作りました。
1.
三つ葉を刻みます。
2.
豚ひき肉と塩、薄口醤油、ごま油、胡椒、刻んだ三つ葉を混ぜ合わせます。
3.
海老は殻を外し背わたを取り除き腹側に切り込みを3〜4ヶ所入れて曲がらない様にします。
4.
春巻きの皮は三角に二つ折りして三角が上に来る様にして海老にひき肉をまとわせて、
5.
春巻きの皮で巻いて行きます。 最後を水溶き小麦粉で閉じて糊付けします。
6.
順に10尾巻いて行きます。
7.
180°に熱したサラダ油に入れて キツネ色に色付くまで揚げたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7102235
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