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うみゃ~(*>ω<)=3名古屋の手羽先
by ちさぷー
簡単激うま!皮はカリッと中はジュ~シ~( *´艸`)甘辛味でご飯もお酒もすすみますよ♫何本でもかぶりついちゃいます☆
コツ、ポイント
油で揚げた後、いったんクッキングペーパーなどに取り、一呼吸置くと皮がカリッとします。タレは手早くからめてお皿に盛ってください。ゆっくりやるとカリッとしません。甘めが好きな方は砂糖大さじ2でどうぞ♫
材料
(10本分)
手羽先
10本
塩・胡椒
適量
粗挽き黒胡椒(お好みで)
適量
片栗粉
大さじ3
●しょう油
大さじ3
●みりん
大さじ3
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ2
ゴマ
大さじ1位
このレシピの生い立ち
買うと高い手羽先のから揚げ。お家で作れば安いし旨い!!
1.
手羽先に塩・胡椒を多めにすりこむ。ビニール袋に手羽先、片栗粉を入れて口を閉じ、軽く振って粉をまぶす。
2.
手羽先の余分な粉をはたいて落とし、170℃に熱した油に入れて中火で4分ほど揚げる。最後は火を強めて、カリッと揚げる。
3.
揚げている間にフライパンに●の調味料を入れ、一煮立ちさせて火を止めておく。
4.
手羽をクッキングペーパーでいったん油を切る(カリッとします)。熱いうちにフライパンに入れて弱火で手早くたれを絡ませる。
5.
ゴマ、お好みで粗挽き黒胡椒をふってお皿に盛る。手で持ってがぶっとかぶりついちゃいましょう♫
https://cookpad.com/recipe/710238
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