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FPで簡単 米粉のカップケーキ
by ♡ミオアツ♡
小麦粉アレルギーでも食べれる、米粉なのに美味しくてふわふわの、甘酸っぱいカップケーキです♡
コツ、ポイント
米粉20g増やし豆乳15ccを少し足しても、ふんわりしました。 米粉なので、しっかり混ぜても大丈夫です。 ただ、米粉は混ぜてから焼くまでに時間が経つと食感が変わるので、液体と粉とを混ぜたら急いで焼いてくださいね!
材料
(7個分)
バナナ
1本(約160g)
卵
1個
砂糖
40g
天然塩
ひとつまみ
米油
70g
米粉
170g
玄米粉(大豆粉)
15g
アーモンドプードル
15g
ベーキングパウダー
7g
冷凍ベリー
適量
このレシピの生い立ち
娘が小麦粉アレルギーになり、米粉のおやつが上手くいかず試行錯誤し、子供達が取り合いになるレシピができたので!
1.
オーブンを180度で予熱する
2.
バナナ、卵、砂糖、塩をFP(フードプロセッサー)に入れ、しっかり混ぜる
3.
米粉、玄米粉(大豆粉)、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れ、FPでしっかり混ぜる。
4.
カップに5〜7割程度生地を流し、冷凍ベリーを飾る。
5.
あらかじめ予熱したオーブンで、180度で約30分程度焼く。
https://cookpad.com/recipe/7102973
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