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バレンタインに♡ガナッシュカップチョコ
by 野菜ソムリエmiwa
【人気検索トップ10入り】外はカリッ、中はしっとりの2層チョコ♡アイデア次第で色んなデコが楽しめます!
コツ、ポイント
湯煎をする時は、お湯のボウルを一回り小さくすると安定し、チョコレートにお湯が入るのを防ぐことが出来ます。デコレーションはあらかじめ準備しておき、ガナッシュが固まらない内にのせてください。
材料
(アルミカップ小30個分)
■
カップ用
チョコレート
150g
■
ガナッシュ用
チョコレート
100g
バター(有塩)
20g
生クリーム
80CC
■
飾り用
チョコスプレー、アラザン等
適量
このレシピの生い立ち
毎年バレンタインに娘と作っているチョコレートです。デコレーション次第で大人っぽくも、可愛らしくも出来るので、プレゼントする相手に合わせて、色々楽しく作ってみてください♪
1.
カップ用とガナッシュ用のチョコレートをそれそれ刻みます。バターは室温に戻しておきます。
2.
カップ用のチョコレートをボウルに入れ、一回り小さいボウルに55℃位のお湯を入れて湯煎にかけ、溶かします。
3.
アルミカップにティースプーン1杯弱位のチョコレートを入れ、内側に均等に塗り、冷蔵庫で30分以上冷やします。
4.
ガナッシュ用のチョコレートを2と同様に溶かし、バター、生クリームを加えて滑らかになるまで混ぜます。
5.
カップが固まったら、ガナッシュをスプーンで流し入れ、お好みのデコレーションをし、冷蔵庫で冷やせば完成です!
6.
こちらは娘作。とってもカラフルです♪
7.
こちらもオススメ→「バレンタインに♡生チョコトリュフ」レシピID : 7103084
8.
2022.2.11「カップチョコ」の人気検索でトップ10入りしました!
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