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ビーツの葉と茎の食べ方♪バター炒め
by yummysunny
ビーツは葉と茎も栄養たっぷり。おいしく食べれます。基本、ほうれん草と同じ扱いでOK♪バター炒めすると美味しいです。
コツ、ポイント
茹でてからのほうが絶対歯触りがいいかと思います。 茹でないとかなり筋が気になるかと。 ほうれん草のソテーのように、普通においしいですよ。
材料
ビーツの葉と茎の部分
1本分
バター
10g
クレイジーソルト
適量
このレシピの生い立ち
ビーツの葉と茎がもったいないので、いろいろ調べてみました。
1.
そのまま炒める方も多いですが、ほうれん草と大きく違うのは繊維の太さです。きちんと下茹でしたほうがおいしいです。
2.
4センチ長さくらいに切り、たっぷりのお湯で、茎の部分を30秒ほど茹でてから、葉の部分も加え、2分ほど茹でてざるにあげる。
3.
水気をよく絞っておく。
4.
フライパンにバターを熱し、3を炒める。クレイジーソルトで味付けしたら出来上がり。
5.
2020.04.10 「ビーツ」の人気検索でトップ10入りしました。
https://cookpad.com/recipe/7104054
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