砂糖無しなのに甘くて美味しい発酵あんこ。
豆乳ヨーグルトとシリアルと混ぜて食べると最高に美味しい。
コツ、ポイント
小豆はお湯からスタートして茹でると驚くほど早く出来ます。
後から入れる水分はお好みで。
このレシピの生い立ち
ホットクックで簡単にできます
1.
洗った小豆と塩とお湯を内鍋に入れ、混ぜ技ユニットを付け、粒あんモードでスタートして、60分タイマーをかけておく。
2.
60分たったら止めて、60℃以下になるまでさます。
3.
❷に米麹と水を入れ、甘酒モードでスタート。途中で一度開けて混ぜてあげた方がいいです。
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