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ササミのサラダチキン 柚子胡椒風味
by 綾之助綾太郎
包丁不要 調味料後入れ
コツ、ポイント
熱いうちに調味料を入れた方が馴染む気がします。
材料
(適量)
ササミ
適量
塩麹
適量
柚子胡椒
適量
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を切るのも面倒になってしまい、ササミで作っています。薄味にすると料理にも使いやすいです。
1.
ササミは筋を取り、耐熱の袋にできるだけ空気を抜いて入れる。 写真はアイラップを使っています。
2.
低温調理器で65℃1時間半加熱
3.
袋を開け、塩麹と柚子胡椒を入れ、袋ごとササミをほぐしながら調味料を揉み込む
4.
袋を閉じて、冷めるまで放置して完成
https://cookpad.com/recipe/7105315
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