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ふっくら仕上がる☆魚の姿煮
by 象印マホービン
象印の自動調理なべ(EL-KA)で魚のうまみを活かした姿煮です。無水調理※で簡単に作れます。
コツ、ポイント
・沸かし時間 約20分
材料
(1尾分(893kcal/100g))
蓮子大または金目鯛(全長20㎝くらい)(うろこ・頭・内臓を取り、水洗いをする。頭を左にして十字の切り目を入れる)
1尾(500~600g)
しょうが(薄切り)
1/2片(10g)
■
A
酒
90mL
みりん
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
クッキングシート(30㎝×12㎝に切る)
1枚
このレシピの生い立ち
象印の自動調理なべ(EL-KA)は、温度コントロールができるので、魚が焦げつかずふっくらと仕上げられます。まるごとの魚を食卓へ出すと、華やかになりますよね。
1.
自動調理なべの内なべにクッキングシートを敷き、魚・しょうが・混ぜ合わせたAを入れ、本体にセットする。
2.
『コース』キーを押し【無水調理】を選ぶ。
3.
『調理温度』キーを押し【100℃】に合わせ、『分』キーで時間を【10分】に設定し、『スタート/再加熱』キーを押す。
4.
終了のブザー(メロディー)が鳴ったら、やけどに気をつけて、クッキングシートの両端をもって取り出し、器に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/7105349
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