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れんこんパウダー入りいわしのつみれ汁
by 株式会社マルハ物産
「皮ごと使った 徳島産 れんこんパウダー」をいわしのつみれ汁に♪ 【アンバサダー様考案レシピ】
コツ、ポイント
工程3 フードプロセッサーにかけたつみれが柔らかい場合は、片栗粉かれんこんパウダーを足してください。
材料
(4人分)
いわし
8尾
★小町麩
40g
★水
大さじ8
★卵
2個
★生姜汁
小さじ2
★醤油
大さじ1
★味噌
大さじ1/2
★片栗粉
大さじ1.5
★れんこんパウダー
小さじ1
大根
300g
人参
100g
水
6カップ
味噌
大さじ6~
酒
大さじ2
ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
れんこんパウダーアンバサダー様がれんこんパウダーをつみれのつなぎとして使用した、いわしのつみれ汁レシピを提供してくださいました♪ (皮ごと使った れんこんパウダー使用)
1.
麩を細かく砕き、水をかけてしっとりさせて★と合わせておく。
2.
いわしは手開きし、皮を取った後、滑らかになるまでフードプロセッサーにかける。
3.
2に1を加えてフードプロセッサーにかける。
4.
鍋に水と刻んだ野菜を入れて煮る。
5.
野菜が柔らかくなったら、3を丸めながら入れる。
6.
5に火が通ったら、味噌と鮭を入れて味を整える。
7.
器に盛ったら、お好みでネギを散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/7105409
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