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揚げない!ブリの竜田揚げ。簡単!
by プロコフィエフ
少ない油で焼いた、下味がついて、そのままでも食べられる。お弁当にも。好みで大根おろしやポン酢でも。
コツ、ポイント
フライパンに入れたら、身の底が固まるまでまつ。その後、転がして焼き色を付ける。
材料
ブリ(220g)
2切れ
■
調味液
・酒
大さじ1
・みりん
大さじ1
・醤油
大さじ1
・ニンニクチューブ
小さじ1
・生姜チューブ
小さじ1
片栗粉
適量
油
少々
このレシピの生い立ち
旬のぶりが美味しいので、色々な料理を考えています。
1.
ブリの水分をキッチンペーパーで、押さえて取る。下味が染み込み、臭みが軽減されます。
2.
一口大に切り、ウロコと骨を取る。
3.
混ぜておいた調味液につけて、10分置く。
4.
片栗粉をしっかりまぶす。
5.
フライパンに底から1センチ程の油を熱し、揚げ焼きにする。
https://cookpad.com/recipe/7105559
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