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簡単!手作りゆず茶(ジャム)
by pomu◎
ゆずを余すことなく使い切れる!ゆずと砂糖を同じ分量で煮込むだけで簡単にゆず茶が作れる♪ゆずが沢山あるときにいかがですか?
コツ、ポイント
ゆずの皮はなるべく細く千切りにしてください! 分厚いと食べたときに苦味を感じる原因になります。 煮詰めすぎるとシロップ部分が少なくなるので注意してください◎ ビンに保存する場合は、熱湯消毒などを行ってくださいね。
材料
ゆず(ヘタと種を除く)
400g
砂糖
400g
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさんいただいたので、ゆず茶にして保存しようと思い作りました。
1.
ゆずは種とヘタを取り除いて、果汁を軽く絞ったら細く千切りにする。
2.
鍋にゆずの果汁を切った果肉、砂糖を加えて良く混ぜ合わせる。
3.
火にかけてあくをとりながら、ゆずの白い部分が透明になるまで煮詰めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7105675
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