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マクロビマヨネーズ
by みやこじか
2012.8.8話題入り。胡麻が香ばしくて白味噌がほんのり甘くて、爽やかな酸味あり。ノンオイルノンエッグのマクロビ仕様。
コツ、ポイント
冷蔵庫で保存できますが、その際は豆乳なしにして、使う直前に豆乳を混ぜて。白味噌は、甘味料などの添加のない(米・大豆・塩だけの)もので。 ちなみに、マヨネーズの味とは違います。(強いて言えば…マヨネーズに胡麻を混ぜた味)
材料
(サラダや和え物2人分位の量)
白味噌
大さじ1
練り白胡麻
大さじ1
酢
大さじ1
(豆乳)
小さじ1
このレシピの生い立ち
マクロビ素材でマヨネーズ風に使えるソースをと思い、自己流に作成。
1.
材料をすべて合わせて、良く混ぜて、完成。豆乳は、出来上がりの固さを見て、必要に応じて加えます。
2.
応用例: 「林檎と菊菜のサラダ」(レシピID :710640)
3.
応用例: 「人参サラダ」(レシピID:714578)
https://cookpad.com/recipe/710620
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