にんにくの香りで食欲増進!シャキシャキ蓮根が米粉の衣に包まれて味が染み染み!食べ応え満点◎ご飯が進みます♫
このレシピの生い立ち
加賀蓮根を使って、シャキシャキの料理を!
1.
こんにゃくは刻み包丁を入れて、食べやすい大きさにスプーンや手でちぎる。
2.
2を耐熱ボールに入れ、熱湯をヒタヒタになるまで入れて少しおく。(色が変わればok)→ザルにあげ水気を切る。
3.
れんこんは水でよく洗い、縦半分に切って食べやすい大きさに切る。(皮は剥いても剥かなくてもok)
4.
3のれんこんの水気をキッチンペーパーでよく拭き、ポリ袋に入れ、米粉を加えてシャカシャカ振って全体にまぶす。
5.
フライパンに油を入れ、中火にかけ、3を入れて蓋をする。●の調味料を合わせておく。
6.
蓮根の片面が透き通ったら蓋を開けてひっくり返し、2〜3分焼き、こんにゃくを加えてさらに炒める。
7.
こんにゃくがキュッキュとしてきたら●を加え、水分がなくなってくるまで炒め合わせ、白ゴマ加えて軽く炒めて出来上がり。
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