文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆乳 de カスタードクリーム
by ᴄᴏᴏᴋɪɴɢʟᴀʙ
好みの甘さも探してみよう! 豆乳deカスタードクリーム!
コツ、ポイント
火を通しすぎないこと。 甘めがお好みであれば、砂糖10g程度増やしてください。
材料
卵黄
1個分
きび砂糖
30g
米粉
15g
無調整豆乳
180g
バニラビーンズ(お好みで、あれば)
適量
このレシピの生い立ち
市販で豆乳のカスタードクリームは少ないので、それなら作ってみよう!
1.
卵黄と砂糖をすり混ぜるように。 白っぽくを目指して。
2.
米粉を加え、混ぜる。 (お好みでバニラビーンズを加えるならここで)
3.
鍋にうつし、豆乳を加え、弱火にかける。 木ベラで混ぜながら火を通していく。ダマにならないように。
4.
トロッとして、木ベラで一筋描くとまもなく消えるくらいが終わり時。 (火を通しすぎると熱が取れた時に固いです)
5.
注)鍋のまま放置すると、少しずつ火が通ってしまうので、コンロからおろすと同時に容器へ移しかえる。
6.
豆乳カスタードをどう楽しむかはお任せします♫ ホットでも冷やしても◎
https://cookpad.com/recipe/7107212
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.