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フライパンで簡単☆りんごケーキ
by くぅふぁ
できたてアツアツでも、翌日しっとりしてからでも、冷めたものをレンジでチンしてもおいしく食べられます。
コツ、ポイント
りんごを並べる前のフライパンに塗るバターはほんの少しで大丈夫です。くっつかないフランパンであれば、バターなしでO.K.。 うちのフライパンでは、焼き上がりまで約30分くらいでした。 お好みでりんごにシナモンを混ぜてもおいしいと思います。
材料
(26cmのフライパン1個分)
りんご
1個
バターorマーガリン
大さじ1
ワイン(赤or白)or梅酒
大さじ2-3杯(お好みで。なくても可。)
砂糖
大さじ3-5(お好みで。)
ホットケーキミックス
200g
卵
1個
牛乳
100-150ml
このレシピの生い立ち
りんごが少し傷んできたので、以前作ったりんごケーキを思い出して作りました。
1.
りんごは皮をむかず、3-5mmの櫛切りか、いちょう切りにする。
2.
フライパンでバターを溶かし、りんご・ワインor梅酒・砂糖を入れて、りんごがしんなりするまで炒める。
3.
りんごを取り出し、炒めた時に出た汁もボウルにとっておく。
4.
べたべたしたそのままのフライパンに薄くバター(分量外)を塗る。(残っている少量の汁と混ぜながら)
5.
フライパンにりんごを皮を下にして、隙間がないようにきれいに重ねて並べる。
6.
とりだしておいた汁に、卵と牛乳をよく混ぜ、ホットケーキミックスも加えてさっくり混ぜる。
7.
5に6を空気が入らないように、りんごがずれないように、ゆっくり流し込む。
8.
フライパンにふたをして、最弱火でじっくり焼く。ふたにつく水分は時々ふき取ってください。
9.
表面が乾いてきたら、ふたをとって、竹串をさして何も付いてこなくなるまで焼く。
10.
フライパンに大きめの皿をかぶせてひっくり返して、完成!
https://cookpad.com/recipe/710782
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