コツ、ポイント
ドレッシングはしっかり乳化させないと油っぽい仕上がりになります。
サーモンや鯛でも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
マグロが安かったので作りました。
1.
マグロは薄切りにし、塩をふり下味をつけます。玉ねぎは薄くスライスして水にさらします。大葉は軸を除き千切りにします。
2.
ボウルにドレッシングの◎を入れてよく混ぜて、エキストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えながら乳化させます。
3.
皿にマグロ・玉ねぎ・大葉を盛り付け、2をかけます。
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