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豆腐とトマトのピリ辛炒め
by しろ
豆腐とトマトの炒め物。ピリ辛味にトマトの甘さがマッチしています。
コツ、ポイント
ベーコンは豚肉(切り落としorスライス)に代えても。
材料
(2人分)
ベーコン
3枚
木綿豆腐
1丁
トマト
2こ
青ねぎ
1/2本
豆板醤
小さじ1/2
☆しょうゆ
大さじ2
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆こしょう
少々
このレシピの生い立ち
トマトは炒めてもおいしい、ということがわかったレシピ。「365日の100円おかずの知恵」という本に載っていたレシピを参考に、アレンジしました。
1.
豆腐はしっかり水を切り、縦半分に切ってから1cm幅に切る。
2.
ベーコンは1cm幅に、ねぎは斜め1cmスライス、トマトはくし形に切って種を取る。
3.
フライパンでベーコンと豆板醤を炒め、豆腐とトマト、ねぎも加えて炒め合わせ、☆で調味する。
https://cookpad.com/recipe/7107
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