グラタンもクリームシチューもクリームソースもクリーム煮もクリームコロッケもこれさえあればクリームなんちゃらができます
コツ、ポイント
牛乳100ccに対して薄力粉とバターは10gです
クリームコロッケ作る時は薄力粉の量を×2で!
スライスチーズを入れるとコクが増します。
たくさん作ったら冷凍保存しておくと、後々便利です!
このレシピの生い立ち
市販品を買う必要はなしの下ごしらえ
1.
鍋に牛乳と薄力粉を入れてホイッパーでよく混ぜ、バターとコンソメを入れ弱めの中火にかけ混ぜながら溶かしていく
2.
ソースが煮立ってきたら弱火にしヘラに持ち替えて更に混ぜトロミがついてきたら塩とこしょうで味を整えて出来上がり
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