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栄養満点!皮ごとカボチャほうれん草パン
by aki4
子供の大好きなパンを栄養満点に!カルシウム、葉酸ビタミンたっぷり♪ なので妊婦さんにもぴったりかな♪ 甘めのパンです。
コツ、ポイント
*焦げやすいのでHB使用の場合は焼き色薄めで。 *野菜の水分量がまちまちなので調節してください。 *冷凍の野菜の場合は水っぽくなりやすいので牛乳を減らしてください。市販の冷凍の法蓮草を使うと簡単です
材料
(1斤)
ほうれん草
15~20グラム
かぼちゃ(皮ごと)
120グラム前後
ドライイースト
4グラム
強力粉
280グラム
さとう又はコンデンスミルク
大さじ1
バター
20グラム
牛乳
95cc~110cc
メープルシロップ(蜂蜜可)
大さじ2
塩
4グラム
このレシピの生い立ち
うちの娘は[1歳]パンが大好き!なので、パンにしっかり野菜を入れたくて作ってみました。(ちなみにこのパン甘めなのでガツガツ食べます)
1.
南瓜を適当な大きさに切りレンジでチン!法蓮草はゆでてみじん切りにする。(冷凍の法蓮草を凍ったまま手でポキポキすると楽です
2.
1を冷ましている間に、材料をHBに入れる。 荒熱が取れた野菜達も入れる。(カボチャだけでもできるよ)
3.
生地作りコースで一次醗酵まで行う。 (こねている途中にふたを開けて指で押して堅さを見て堅ければ水分を足す。)
4.
生地を出して軽くガス抜きし、三等分して丸め、濡れふきんをかけてベンチタイム15分。
5.
<成型> 縦長に伸ばし両端をたたみ、三つ折にしてクルクル巻き型に入れる。
6.
オーブンの醗酵コースで20分~30分前後。型の高さくらいまで二次醗酵する。オーブンから出して180度に余熱開始。
7.
その間は室温で醗酵する。乾燥しないように濡れふきんをかけるか、霧吹きをする。180度~190度で25分~30分前後焼く。
8.
途中焦げそうならアルミホイルをかける。
https://cookpad.com/recipe/710834
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