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ナッツとドライフルーツのパウンドケーキ
by golconde
具材多めの食べ応えあるパウンドケーキです。材料を混ぜて型に流して焼くだけ。簡単美味しいレシピです。
コツ、ポイント
バターは溶かさないこと、溶き卵は少しずつ加えること、薄力粉を加えたら混ぜすぎないこと、に気をつければ大丈夫です。 オーブンの温度、焼き時間は、ご家庭のオーブンによって適宜調節してください。
材料
無塩バター
100g
砂糖
80g
塩
0.5g
卵(M)
2個
バニラオイル
2〜3滴
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
2g
お好みのナッツ、ドライフルーツ
70g
このレシピの生い立ち
自分好みのナッツとドライフルーツがゴロゴロ入ったパウンドケーキが食べたくて作りました。 基本のパウンドケーキレシピより、砂糖は少な目です。
1.
【下準備】 ・バターと卵は常温に戻す ・型にクッキングシートを敷く ・オーブンは180度に予熱(焼く時170度に下げる)
2.
バターをクリーム状に練る。 (溶かしバターにならないよう注意)
3.
砂糖と塩を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
4.
溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。 (一気に加えると分離してしまうので注意)
5.
バニラオイルを加えて混ぜる。
6.
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ヘラで切るように混ぜる。途中でナッツとドライフルーツを加える。 (混ぜすぎない)
7.
クッキングシートを敷いた型に生地を入れる。両端が高くなるように表面をならす。
8.
170度のオーブンで、まず15分焼き、一度取り出して、真ん中に切れ目を入れる。
9.
更に25〜30分焼き、完成。
10.
粗熱を取ったら、ラップで包み、常温保存。
11.
2〜3日程寝かせると、バターが馴染んで、しっとりします。
12.
薄力粉80g、ココアパウダー20gにするのも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7108602
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