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鶏胸肉とむき海老の長ネギ塩焼きそば
by きゃず♪
スッキリした味の塩焼きそばです。 簡単な下ごしらえで、ボリュームのある焼きそばになります。
コツ、ポイント
野菜は細めにカットすると、よく味が馴染みます。 長ネギのシャキシャキ感を残すよう、最後に絡める程度が美味しくいただけます。
材料
(3人分)
長ネギ
1本
冷凍むき海老(大粒)
1袋(170g)
冷凍インゲン
12本
キャベツ
1/4個
人参
1/6本
しめじ
1/2株
胸肉
1枚
油
適量
麺
3玉
*ウェイパー
大さじ2
*鶏がらスープの素
大さじ1
*レモン汁
適量
*ガーリックパウダー
適量
*ブラックペッパー
適量
レモンスライス
3枚
このレシピの生い立ち
現在の長ネギ農家の状況を知り、支援のため、そして ねぎ好きの自分のために作りました。
1.
長ネギは 笹打ち切りにして、水に晒しておく。
2.
鍋にお湯を沸かし、冷凍むき海老と冷凍インゲンをさっと湯通ししておく。 (冷凍インゲンは凍ったまま半分に折る。)
3.
キャベツと人参は細めにカットし、しめじの石付きもカットして取る。 胸肉は 薄めにスライスする。
4.
フライパンに油を入れ点火し、鶏肉に8割ほど火が通ったら、キャベツ、人参、しめじ、むき海老、インゲンも入れる。
5.
❹に*の調味料を入れ、麺をほぐしながら加熱する。
6.
麺が温まったら、火を消し、長ネギの水気を切って2/3の量を混ぜる。
7.
皿に盛り、残りの長ネギとレモンスライスをトッピンする。
https://cookpad.com/recipe/7108665
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