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基本のマカロニグラタン
by ゆるゆるクッキング
寒い日にはホッとするグラタン トロトロでクリーミーな食感が食欲をそそります こんがりとろ〜りチーズであったまろ
コツ、ポイント
小麦粉を加えるときに火を止めて混ぜていくとダマにならずに、口当たりのよいクリーミーなホワイトソースに仕上がります
材料
(直径10センチのココット型 10個分)
塩
ひとつまみ
マカロニ
100g
湯
適量
玉ねぎ
1.2玉
人参
1/3本
バター
200g
塩
小さじ 1.5
胡椒
適宜
コンソメキューブ
1個
小麦粉
200g
牛乳
1000cc
チーズ
15g×6
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
娘にグラタン食べたい!と言われたので、 娘仕様のマカロニグラタンです 海鮮がダメなので、純粋なマカロニグラタン になってます!
1.
お湯を沸かし、少しの塩を入れてマカロニを湯がく
2.
玉ねぎ、人参を千切りにし、塩胡椒バターで炒める。少ししんなりしたらコンソメも入れて火を通す
3.
少し野菜がしんなりしたら、火を止め、小麦粉を入れて混ぜていく
4.
混ざり切ったら今度は牛乳を少し入れて、混ぜて柔らかくし、残りは2.3回に分けて加える
5.
中火にしてヘラでまぜ、とろみがついてきたら火を止め、マカロニを入れて混ぜる
6.
器に入れて、チーズ、パン粉を乗せて、オーブンで焦げ目が着くまで焼く
7.
※下に、じゃがいもの薄切りをレンチンして入れても美味しいです(o^^o)
https://cookpad.com/recipe/7109232
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