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【圧力鍋】 簡単ゆで小豆
by ekuru
圧力鍋で作るゆで小豆。 一晩漬けておく必要もないし、60分ほどで完成! お手軽ですよv
コツ、ポイント
砂糖を加えた後は柔らかくなりません。十分に柔らかくなってから砂糖を加えてください。 ⚫︎保存する場合 冷蔵庫→保存容器に煮汁ごと。目安:1ヶ月 冷凍庫→耐熱性密閉容器に煮汁ごと。使う時はレンジ解凍
材料
小豆
300g
砂糖
300g
水
5カップ
このレシピの生い立ち
やっぱり、私自身あんこ好きだからです! 大好きなあんこをたくさん食べたいと思って。 やってみたら意外と手軽でしたし、家族にも好評でした^^
1.
小豆は洗ってざるにあげる
2.
圧力鍋に1とひたひたの量の水(分量外)を入れ、替えぶたをして火にかける。ふたを外して強火で5分ゆで、ざるにあげる
3.
圧力鍋に2を戻して水を加え、付属の蒸し板をし強火にかける。おもりがふれたら弱火で30分煮込み、安全装置が落ちるまで15分
4.
小豆を指で潰して、十分に柔らかくなった事を確認し、味をみながら砂糖を加え、煮汁に浸したまま十分に冷ます
5.
こしあんがお好みなら、ミキサーやブレンダーでなめらかになるまで
https://cookpad.com/recipe/710954
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