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ポークビンダルー すっぱいうまい!
by うちキッチン◎
ポークビンダルー 最近カレー屋さんで好きになってきました。 すっぱい系好きかも。
コツ、ポイント
肉を2h弱火で煮ること
材料
(4人分)
■
具
スペアリブ
400g
玉ねぎ
1玉
塩
小さじ1
トマト缶
1缶
ケチャップ
大さじ3
水
300cc
■
豚肉下味用タレ
塩
小さじ2/3
ニンニク
大さじ2
ショウガ
小さじ2
クミンパウダー
小さじ2
コリアンダーパウダー
小さじ2
ターメリック
小さじ1
チリパウダー
小さじ1
酢
大さじ3
胡椒
小さじ1
赤ワイン
大さじ1
■
ホールスパイス類
カルダモン
6粒
シナモン
1本
ローリエ
2枚
グローブ
6粒
唐辛子
2本
マスターシード
小さじ1
油
大さじ5
■
ベース
ご飯
3合
バター
15g
ターメリック
小さじ1 +1/2
このレシピの生い立ち
好きなカレー屋にあったので 作ってみました。
1.
材料
2.
タレに肉を入れて 冷蔵庫で 4h位置いておく
3.
玉ねぎ切る
4.
ホールスパイス類 を油で弱火にかけて 香りがするまで炒める 唐辛子はヘタを取る
5.
玉ねぎ入れて 5分位炒める 途中塩を入れる
6.
トマト缶入れて、ケチャップも入れて少し焼く
7.
水入れて
8.
肉を入れて
9.
2h煮る
10.
ご飯はターメリックライスにする
11.
ホールスパイスは 取る
12.
ライス
13.
バターを1カケラ入れる
14.
よく混ぜる
15.
皿にもって完成! すっぱくておいしー
https://cookpad.com/recipe/7109998
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