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豚バラとあさりのクレソン鍋
by 無農薬水耕野菜アプレ
具材から染み出る旨味で出汁要らずのお手軽鍋。旨味をまとったクレソンがたまりません!
材料
(2人分))
クレソン
100g
豚バラ薄切り肉
150~200g
あさり
8~10粒
ブラウンマッシュルーム
6株
水
300ml
お好みの調味料
塩・ラー油・ポン酢・ごまだれ等
このレシピの生い立ち
最強野菜クレソンのレシピシリーズ。サラダ以外にもこんな使い方ができるってクレソンは、すごいです。
1.
クレソンはさっと水洗いして食べやすい長さにざく切りし、水をよく切っておく。
2.
あさりは必要ならば砂出ししてさっと水洗いし、マッシュルームは薄切りにする。
3.
鍋に水とあさりを入れ強火にかける。沸騰してきたら中火~弱火で煮立たせないように調整し3~4分あさりの口が開くまで煮る。
4.
あさりの口が開いたら、マッシュルーム・クレソン・豚肉を重ねて入れ、肉に火が通るまで2分程度さらに煮る。
5.
お好みで、仕上げに追いクレソンをのせても良い。 先ずは是非そのままのスープの味を、その後色々な味変を楽しんでください。
https://cookpad.com/recipe/7110595
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