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定番★えびのマヨネーズ和え(えびマヨ)
by ryots
晩御飯にえびマヨはいかがでしょうか。揚げ焼きにして和えるだけなので簡単。大粒のえびでどうぞ。
コツ、ポイント
えびの背中に切れ込みを入れることで、背腸を取り易くするとともに、焼いた時に開いて綺麗な形になります。えびは塩胡椒とにんにくパウダーでしっかりと下味をつけて。
材料
(4人分)
大粒のむきえび(冷凍でok)
30匹ほど
塩
適宜
胡椒
適宜
にんにくパウダー
適宜
片栗粉
適量
サラダ油
大4〜
■
マヨソース
マヨネーズ
大7ほど
トマトケチャップ
大3
練乳(コンデンスミルクでもok)
大2
マスタード(なくてもok)
小1
このレシピの生い立ち
みんな大好きえびマヨ。揚げ焼きで簡単に作れるようにしました。
1.
ボウルにマヨソースの材料を混ぜておく。
2.
えびの背中に包丁で縦に切れ込みを入れて開き、背腸をとる。水で軽く洗う。
3.
別のボウルにエビを入れて、塩胡椒とにんにくパウダーを振って揉み込んだら、片栗粉をまぶす。
4.
フライパンにサラダ油を熱し、エビを揚げ焼きにする。(もちろん普通に揚げてもok)
5.
熱いうちにマヨソースのボウルにえびを加えて、和えたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7111218
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