文字サイズ:
小
中
大
印刷する
根菜☆牛肉とごぼうと人参と。八幡巻
by Finchley☆
根菜大好き!お肉も好き☆カンタンなのに上品に出来上がります。
コツ、ポイント
食材の長さ形をそろえることと…他は特にないです。こま切れ肉などでも広げて重ね合わせることで巻けます。巻終わりにぎゅっとにぎると煮崩れしにくいです。
材料
(3〜4人分)
にんじん
小 1/2本
ごぼう
小 1本
いんげん(冷凍使用)
12本〜
牛肉うす切り
200g〜
水
200cc
だしの素(顆粒)
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
酒
小さじ2
みりん
小さじ2
このレシピの生い立ち
子どもが好きなおかずのひとつ。何を作ろうか迷った時に忘れないように。
1.
ごぼうは皮をそぎ四切りにし、水につけてアク抜き、人参も同じ型にそろえるよう切ります。
2.
鍋に人参とごぼうを入れ、つかるくらいの水を入れてかるく茹でます。※2~3分くらい
3.
茹でたら引き上げ湯切りします。
4.
まな板にクッキングシートをしき、牛肉を広げたら茹でた根菜といんげんを並べます。※写真よりやや下に置く方が巻きやすいです。
5.
鍋に④を巻き終わりを下にして並べ、水、だしの素、酒、しょうゆ、砂糖、みりんを入れ煮ます。
6.
煮立ってきたら、火を弱めて、肉巻きを裏返し、先ほどつかったクッキングシートで落としぶたにします。
7.
※クッキングシートは燃えないように、鍋より内側に入れて下さいね
8.
途中、味がまんべんなく染み込むように返してください。
9.
煮汁が少なくなってきて15分くらいで火を止め、シートのままほんの少し置きます。※切るのにも少し熱いですしf^^*)
10.
(おうちゃくな私は)まな板に落としぶたとしたクッキングシートをまたまた使い、半分に切ります。
11.
器に盛り付けて完成です☆
12.
根菜煮☆豚肉とごぼうとさつまいもと椎茸 レシピID:7007818
13.
根菜☆豚バラとごぼう大根となすの煮物 レシピID:6665763
14.
2022.3.11.「八幡巻き」人気検索トップ10入り有難うございます☆
https://cookpad.com/recipe/7111427
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.