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レタスの生姜風味あんかけ焼きそば
by ワーママキッチン
さっぱりとしたヘルシーなあんかけ焼きそばです!レタスに合う冷蔵庫の残った食材とともに作ってみてください♪
コツ、ポイント
あんかけのとろみをつけた後にレタスを投入して、レタスのシャキシャキ感を残しました。
材料
(2人分)
レタス
1/4個
生姜
1片
長ネギ
1/4本
しめじ
1/3株
舞茸
1/3株
麺
2玉
ごま油
大さじ1
ひき肉
100g
水溶き片栗粉
大さじ1
鶏がらスープのもと
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
水
150〜200cc
こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
さっぱりしたあんかけ焼きそばを作りたいと思い、レタスと生姜を使ってみました!
1.
レタスを切る。 生姜を千切り。 長ネギは小口切り。 しめじ、舞茸のは石づきをとっておく。
2.
焼きそば麺をフライパンに麺を広げて裏表焼く。テフロンフライパンの場合、油を使わなくても十分にパリパリ食感になります。
3.
ごま油に生姜を入れ、ひき肉を炒める。
4.
長ネギ、しめじ、舞茸を加えて炒める。
5.
調味料を入れて、煮立てる。水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけ、最後にレタスを投入。
6.
焼きそばがまんべんなく焼けたら、あんをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7111513
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