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米粉とナッツのクッキー
by mocoかふぇ
グルテンフリー・小麦アレルギーでも食べられる、ココナッツオイル風味のクッキーです
コツ、ポイント
塩を加えることで、砂糖控えめでも甘みが増します。 ナッツはカシューナッツで作りましたが、お好きなもので! チョコやレーズンでも美味しいです。
材料
(約20~24個分)
米粉のホットケーキ
150g
ココア(無糖)
20g
ココナッツオイル
70g
卵
1個
きび砂糖
50g
塩
2g
お好きなナッツ
適量
このレシピの生い立ち
腸内環境を整えるグルテンフリー生活でも 美味しいクッキーが食べたい! おうちにある食材で作ってみました。 小麦アレルギーのお子さんにも!
1.
ナッツは刻む。
2.
すべての材料をボールに入れてこねる。
3.
生地がまとまり、ツヤが出てくるまでこねる。
4.
好きな大きさに成型し 鉄板に並べ オーブンで180度で20分焼く。 (オーブントースターでもOK)
https://cookpad.com/recipe/7112113
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