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おじゃこ・白菜・ゆで卵+納豆の焼きうどん
by Aranjuez5
まずはおじゃこと白菜をアヒージョ炒めにして、ゆで卵と納豆を載せた焼きうどん。お味はなかなかのもの。
コツ、ポイント
ケチャップはゆで卵の保持用も兼ねて。白菜の葉の部分はあまり炒めなくても良い。
材料
(1人分)
うどん(200g)
1玉
上干しちりめん
4つかみ程度
白菜
1葉程度
EXVオリーブオイル
適量
おろしニンニク
大さじ1程度
粗挽き唐辛子
適量
岩塩
少々
粗挽き塩胡椒
少々
ゆで卵
2個
ケチャップ
大さじ3程度
納豆
1トレー
付属のカラシとタレ
1セット
このレシピの生い立ち
おじゃこと白菜をアヒージョ炒めにして、ゆで卵と納豆を載せた焼きうどん。おじゃこが良いお味になっているね。なお最後の段階で手元が狂い、ビジュアル的に少し見苦しくなってしまったね。
1.
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
2.
白菜は軽く水洗いをし、適当な大きさにちぎっておく。
3.
ゆで卵を作り、半分に切っておく。
4.
納豆は良くかき混ぜ、付属のカラシとタレの順に加え、それぞれで良くかき混ぜておく。
5.
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらく置く。
6.
まずはおじゃこを投入。しっかりと炒める。
7.
次に白菜の茎の部分(白いところ)を投入。しばらくして葉の部分(緑のところ)を投入。しっかりと炒める。
8.
真ん中を空け、うどんを投入。良くほぐしつつ、オイルになじませる。
9.
火を止め、食材の再配置をして、まずゆで卵を載せるところにケチャップをだし、そこにゆで卵を載せる。塩胡椒を少し振る。
10.
最後に真ん中に納豆を載せて、完成。
https://cookpad.com/recipe/7112191
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