コツ、ポイント
りんごのすりおろしを入れるのがポイント。
1.
じゃがいもは皮をむいて大きめにカットして水にさらす。にんじんは皮をむいて、いちょう切りに、ハムもいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りに胡瓜は輪切りスライス。
2.
にんじんをさっとゆでる。玉ねぎと胡瓜はそれぞれ塩もみして、しんなりさせてから水にさらし、水気をしっかりきる。
3.
じゃがいもはゆでて粉ふきにし白ワインビネガーをふりいれる
6.
粗熱がとれたらハムを加え、マヨネーズであえる。最後に塩、胡椒で、味を調える。
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