きゅうりの食感が楽しめる豚つくねです♪甘酢仕立てなので、ご飯によくあう!冷めても美味しいのでお弁当やお酒のあてにも◎
コツ、ポイント
きゅうりの水気はしっかりと絞ってください◎
きゅうりはお好みで適当な大きさにきってもいいですよ。
材料
(2人分)
◎にんにく・生姜すりおろし(チューブ可)
各小1/2
このレシピの生い立ち
きゅうりを使ったお肉のレシピを考えました。
1.
きゅうりは薄く輪切りにして、塩を振ってよく揉み、5分ほどおく。
水気が出てきたら、軽く絞って水気をきる。
2.
きゅうりを置いてる間に豚ひき肉・卵・◎の材料を混ぜ合わせて、よく捏ねておく。
3.
②にきゅうりを加えよく捏ねて、食べやすい大きさに成型する。
4.
フライパンに油をひいてあたため、成型したお肉を中火で両面しっかり焼き色がつくまで焼いていく。
5.
両面焼けたら蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。
その間に☆の調味料を混ぜ合わせておく。
6.
フライパンに合わせ調味料を加え、タレが少なくなるまで強火でしっかりと煮絡めたら完成。
https://cookpad.com/recipe/7113185
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