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栄養満点!『お手軽船場汁』
by フレシャスレシピ
さばの水煮缶で簡単調理♪ さばの旨味とかつお節のだしがおいしい、野菜をたっぷりとれるスープレシピです✨
コツ、ポイント
①さばを崩さないように加熱しましょう。 ②水煮缶を汁ごと使うことによって、さばのうまみがしっかり溶け出したスープに仕上がります。
材料
大根
100g
にんじん
50g
青ねぎ
10g
さば水煮缶
2缶
塩
小1/2
■
【A】
フレシャス(天然水)
500cc
かつお節
2パック(ティーバッグに入れる)
このレシピの生い立ち
船場汁とは、大阪の問屋街で忙しい商人に親しまれた郷土料理。 ぱぱっと作れて、栄養満点です♪
1.
鍋にフレシャス(天然水)、かつお節を入れて沸騰直前に火を止める。 冷めたらかつお節を取り出す。・・【A】
2.
大根とにんじんはいちょう切り、青ねぎは小口切りにする。
3.
【A】の鍋に大根とにんじんを入れて加熱する。
4.
具材が柔らかくなったら、さば水煮缶を汁ごと入れて加熱し、塩で味を調える。
5.
仕上げに青ねぎを添える。
https://cookpad.com/recipe/7114548
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