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塩麹鶏のがっつりパスタ
by ReinaPapa
鶏肉でがっつり系のパスタを作ってみました。
コツ、ポイント
塩麹の鶏肉は焦げやすいのでレンジで火を通す。
材料
パスタ
2束
鶏肉
200g
塩麹
適量
オリーブオイル
大さじ4
ニンニク
1片
玉ねぎ
小1個
鶏ガラスープの素
小さじ1
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
パスタと言えばベーコンですが、鶏肉でアレンジしました。
1.
塩麹に漬けた鶏肉を皮目から中弱火で焼き目を付ける。
2.
両面に焼き目が付いたら30秒ほどレンチンする。
3.
フライパンの焦げを取り除き、オリーブオイルとニンニクを弱火にかける。
4.
香りが立ったら中火にしてスライスした玉ねぎを入れ、鶏ガラスープの素・塩・コショウし、ややあめ色になるまで炒める。
5.
鶏肉を合流させて、茹でたパスタを加えてあえる。適時茹で汁をたす。
6.
皿に盛り、あれば、大葉やごまをトッピング。
https://cookpad.com/recipe/7114603
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