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『トマトとホタテのかきたま汁』
by フレシャスレシピ
ふんわりたまごと、トマト・ホタテの旨味が相性抜群!かつお節のだしも香る、ごちそうスープです。
コツ、ポイント
かつお節のイノシン酸とトマト・ホタテのグルタミン酸が合わさることによって、旨味がアップします。
材料
プチトマト
150g
ホタテ
100g
卵
1個
みつば
100g
■
【A】
フレシャス(天然水)
600cc
かつお節
3パック(ティーバッグに入れる)
■
【B】
薄口醤油
小1/4
塩
小1/4
このレシピの生い立ち
タンパク質とビタミンが豊富に取れる具沢山のかきたま汁。 色どりも鮮やかで、1品加えるだけで食卓がぐっと華やかになりますよ◎
1.
鍋にフレシャス(天然水)、かつお節を入れて沸騰直前に火を止める。 冷めたらかつお節を取り出す。・・【A】
2.
四つ切にしたプチトマト、ホタテを加えて加熱し、【B】で味を調える。
3.
溶き卵を回し入れて、卵に火が通ったらみつばを添える。
https://cookpad.com/recipe/7114683
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