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デパ地下風さつまいものポテサラ
by こはママクッキング
残ったさつまいもの消費に! 消費に困ったさつまいもがデパ地下風美味しいサラダに大変身!
コツ、ポイント
塩胡椒、ブラックペッパーはお好みの量で調節してください♪ カリカリベーコン派の方は先にベーコンを炒めて下さい フルーツ玉ねぎを使うとより甘くて美味しく作れます♪
材料
(2人分)
さつまいも
1本
水
さつまいもが被るくらい
カンタン酢
大さじ1
塩
適量
玉ねぎ
1/2玉
ベーコン
2枚
マヨネーズ
大さじ1.5
ブラックペッパー
お好みで
■
ブラックペッパー
このレシピの生い立ち
買ってきたさつまいもをスイーツにしようと思ったけど、そんなに甘くなかったのでサラダにしようと思いつきました
1.
さつまいもを洗い輪切りにする
2.
鍋に水とさつまいもを入れ10分ほど蒸す
3.
皮を剥き半分はマッシュ状に潰し、もう半分はサイコロ状に切る カンタン酢と塩を入れ600wで1分ほどチンする
4.
玉ねぎを薄く切る ベーコンは1cmほどに切る
5.
玉ねぎを塩胡椒を振って炒める しんなりしたらベーコンを投入して炒める
6.
3と混ぜ合わせる マヨネーズ、ブラックペッパーで味を整えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7114849
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