鶏むねを子供に美味しく食べてもらえます。新じゃがは苦手なら皮をむいてもいいです。まいたけでかさ増ししています。
コツ、ポイント
ニンニクは薄いと焦げやすいので少し厚めで。醤油を入れたらすぐ火を止めると焦げないです。
このレシピの生い立ち
一皿でボリューム満点のレシピにしたくて。
1.
鶏むねは一口サイズに削ぎ切りにし、お酒を少々ふりかけておく。
2.
新じゃがが洗い水気をふき取り、半分もしくは4分の1に切る。
4.
新じゃがを揚げている間、大きめのフライパンに厚めにスライスしたニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで炒め、火を止める。
5.
新じゃがを揚げ終わったら、にんにくの方のフライパンにそのまま移動。火はまだ。
6.
鶏むねは水分をふき取り、片栗粉をつけて揚げる。新じゃがの揚げ油をそのまま使用。
7.
鶏むねも揚げ終わったら、ニンニクと新じゃがが入っているフライパンに鶏むね、まいたけを入れ中火から強火で、塩少々で炒める。
8.
まいたけに火が通ったら、バターを入れて回し、最後醤油を入れたら火を消して全体をからめたら出来上がり。
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