文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白ゴマ☆パンナコッタ
by コサト
ゼリー感覚でできるのに 周りの反応はいつもより…( ´艸`)ムフフ
コツ、ポイント
過程は多少 多く見えますがメッチャ簡単☆ 工程7は大体冷めれば大丈夫←ってどっちやねん(笑)
材料
(4人分)
☆粉ゼラチン
5g
☆水
大さじ2
牛乳
1と2/1カップ
砂糖
55g
生クリーム
1カップ
洋酒(無くてもいいデス)
大さじ2
練りゴマ(白)
小さじ2
■
カラメルソース
砂糖
50g
湯
1/4カップ
水
小さじ1
このレシピの生い立ち
お店のを食べて衝撃を受けたのが きっかけ(^^)一口食べて 惚れマシタ(*・д・*)ポッ トロトロフルッ
1.
小さなボウルに☆の 水を入れ、ゼラチンをふり入れてしっとりさせる
2.
鍋に牛乳を入れ弱火にかける
3.
②に砂糖を加えて溶かす。煮立つ直前に火を止める
4.
熱いうちに①のぜラチンを残さず③に加え、混ぜながら溶かす
5.
ボウルにうつし、 泡だて器で混ぜながら、 生クリームを少しずつ加える。
6.
洋酒を加えて風味をつけ、ボウルの底を氷水に当て、軽くとろみがつくまでしばらく混ぜながら冷やす
7.
完全に冷めてとろみがついたら、練りゴマを入れてよく混ぜぜ、お好みの形に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
8.
カラメルを作る 小鍋に水と砂糖を入れ、弱火にかけ、鍋ごとゆり動かす
9.
カラメル色に色ずいてきたら、火を止めて湯をいれる
10.
泡だて器で混ぜながら、十分に冷やし、そのまま冷ます
11.
私はこれを使いましたよ^^
https://cookpad.com/recipe/711522
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.