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キクコの野菜スープ
by クックKUEVIS☆
母キクコが月イチ以上作っていた野菜スープのレシピです。私もつい作りたくなります。子供も喜んで食べてくれるスープです。
コツ、ポイント
母はちょっとオシャレにしたいときはパセリのみじん切りをのせていました。そのままでも美味しいですよ。
材料
(4人前)
キャベツ
350g程
人参
1本
セロリ
1本
水
900cc
マギーブイヨン
3個
塩
少々
黒胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
母キクコから教わったスープです。どのレシピもマギーブイヨンです。このスープは我が子の好物になりました。美味しいので是非食べてみて。
1.
★ウチの味はマギーブイヨンなので 是非マギーブイヨンで作ってみてください。
2.
野菜を切ります。 キャベツ、セロリ、人参 食べやすい大きさで。 ★母キクコは大きめに切る人ですが私は小さめが好きです。
3.
鍋を火にかけ、オリーブオイルを入れます。 火の通りにくい人参とセロリから炒めます。
4.
人参とセロリがしんなりしたらキャベツを加え炒めます。キャベツがしんなりするまで炒めます。
5.
水900ccとマギーブイヨン3個入れます。火加減は強火で沸騰したら中火にします。20分程煮込みます。
6.
塩コショウを入れます。
7.
煮込めば煮込むほど美味しくなります。20分煮込んで蓋して置いても美味しい。
https://cookpad.com/recipe/7115301
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