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バジルとドライトマトのかき揚げ
by 気まぐれkuron
イタリアンなかき揚げ
コツ、ポイント
チーズ多めでなるべく薄く揚げると、パリパリしておつまみに最適です。
材料
(二人分)
生バジル
5枚
ドライトマト
1個分
パルメザンチーズ
適量
薄力粉
大匙3杯
片栗粉
大匙2杯
氷水
適量
このレシピの生い立ち
どんな食材も天ぷらにすれば大体美味しい事から、ハーブを使ったかき揚げを作ってみました。
1.
バジル、ドライトマトを荒い微塵切りにする
2.
ボールに薄力粉、片栗粉、氷水を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。
3.
1で刻んだバジル、ドライトマトを2のボールにパルメザンチーズと共にいれザックリ混ぜ合わせる。
4.
フライパンに油を1cm程の高さまで入れ、油が180℃になってから、丸い型枠などの中に出来たタネを入れ揚げる。
5.
両面揚げて出来上がり。 塩でも天つゆでも美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/7115470
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