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栄養たっぷり肉豆腐
by 旭山ペンギン
家にあるもので、栄養価よく、すぐできる、お助けメニューです。
コツ、ポイント
エリンギ以外のキノコでも大丈夫です。あればかつお節をトッピングしてもいいですね。
材料
(4人分)
豚肉
150g
人参
1/2本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
白菜
2〜3枚
エリンギ
1/2パック
豆腐
1丁
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
とにかく一品で何とかしたいという時ってありますよね。冷蔵庫の中のもので家にある調味料で出来る優れメニューがほしかったんです♡
1.
豚肉、人参、ピーマン、白菜、エリンギは食べやすく切る。玉ねぎは縦半分に切って半月切りにする。
2.
豆腐はパックから出して水切りする。
3.
サラダ油を入れて、豚肉を炒め、玉ねぎ、人参、ピーマンを続けて入れて炒める。白菜も入れる。しんなりしたらエリンギを入れる。
4.
豆腐を大きめの角切りにして入れる。続けて☆の調味料を入れて豆腐を崩しながら炒め合わせて味が全体に渡るようにする。
5.
豆腐に火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7115591
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