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新じゃがとツナの青じそ炒め
by JA愛知厚生連
じゃが芋は細い千切りにして長めに水にさらすと、でんぷんが抜け、火を通してもシャキシャキに仕上がります♪
コツ、ポイント
➀でじゃがいもを太く切りすぎてしまった場合は、電子レンジで蒸しても大丈夫!耐熱皿にじゃがいもを広げ、ふんわりラップをして600wで1分加熱してから炒めましょう♪
材料
(4人分)
新じゃが芋
2こ(240g)
大葉
6枚
ツナ缶(ノンオイル)
60g
油(炒め用)
小さじ1
■
調味料
しょうゆ
小さじ2
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ2
水
50ml
このレシピの生い立ち
季節の食材コースの春メニューとして考えました。 新じゃがの時だけでなく一年中美味しいです♪
1.
じゃがいもは皮をむいて細い千切りにし、10分以上水にさらし、水気を切る。(太く切ってしまった場合は下茹でする)
2.
大葉は茎を取って千切りにする。 ツナは軽く水気を切っておく。
3.
フライパンに油を熱し、➀を炒める。 ツナと調味料を加え、水気がなくなるまで炒めたら、火を止め、大葉を加えてひと混ぜする。
https://cookpad.com/recipe/7116041
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