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手羽先の甘辛辛煮込み☆味仙もどき
by のんの08
完全に「もどき」で味仙よりも甘くて辛さ控えめで、食べやすいです。もっと味仙っぽくするには醤油と豆板醤アップで。
コツ、ポイント
八角は必須です。後はひたすら煮るだけ、何もありません。
材料
手羽先
8本〜10本
醤油
50cc〜
酒
50cc〜醤油と同量
みりん
25cc
砂糖
大1〜2
トウバンジャン
大1〜お好みで
八角
1つをバラバラに
ニンニク
1かけを潰す
生姜
薄切り5枚
このレシピの生い立ち
味仙のは美味しいけど私には少し辛いので、じゃあ自分好みの辛さで作ろう!
1.
手羽先を洗い、水気を拭いたら裏側に包丁を入れる。
2.
汁が少なくて済むように、成るべく重なら無いような鍋かフライパンに並べる。
3.
その中に調味料を全て入れて、手羽先が被る位まで水を加えて、火をつける。
4.
最初は強火で、沸騰したら弱火にし蓋をして10分煮る。
5.
10分経ったら裏返して、また蓋をして10分煮る、を繰り返して好みの味まで煮る。
6.
何度もレンジで温めたり煮たりすると味がしみて、私はその方が好きです。
https://cookpad.com/recipe/7116215
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