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アスパラの豚バラ肉巻き
by クマソバ
中級。春野菜のアスパラガスを、ポトフで下味をつけたお肉で巻いて焼いた、ご飯がすすむおかずです。お弁当やおつまみにも♪
コツ、ポイント
◇アスパラガスは、太めのものを使うと美味しいです。 ◇ロース肉でも出来ますが、バラ肉の方が美味しいです♪ ◇ポトフの代わりにお好みでクマソバスパイスを使っても、美味しくできます。
材料
(2〜3人分)
豚バラ肉薄切り
10枚(約250g)
アスパラガス
5本
クマソバストック・ポトフ
小さじ1/2〜1
塩
ひとつまみ
薄力粉
適量
料理酒
大さじ1〜2
クマソバにんにく醤油ソース
適量
このレシピの生い立ち
クマソバポトフ、にんにく醬油ソースのアレンジレシピです。
1.
クマソバストック・ポトフ、にんにく醬油ソースを使います。
2.
アスパラガスは、根元の硬い部分を切り落とし、下1/3ほどの皮をピーラーで剥き、半分の長さに切ります。
3.
豚バラ肉を広げ、ポトフと塩を全体にふります。
4.
3に4を1枚ずつ、螺旋状に斜めにずらしながら巻いていき、最後の部分を剥がれないように押さえます。
5.
5に薄力粉を薄くまぶします。
6.
フライパンを中火で熱し、6を並べて転がしながら焼き色をつけます。
7.
全体に焼き色がついたら料理酒をふりかけ、蓋をして弱めの中火で4〜5分焼き、中まで火を通します。
8.
お皿に盛り、お好みでにんにく醤油ソースをかけたら、完成です。
9.
ID k150
https://cookpad.com/recipe/7116838
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