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春野菜と鰆のホイル焼き
by JA愛知厚生連
旬の野菜と魚をシンプルなホイル焼きにしました!ホイルでぴったり包むことで旨味が凝縮します。リピート献立間違いなし♪
コツ、ポイント
ホイルは空気を抜きながらぴったり包むことで、上下から熱が加わります。 トースターや魚焼きグリル、フライパンに水を少量入れて蓋をして蒸し焼きにしてもできます!
材料
(4人分)
Ⓐ 鰆
4切
Ⓐ 酒
小さじ2
Ⓐ 塩
少々
Ⓐ こしょう
少々
新玉ねぎ
1/2こ(100g)
アスパラガス
4本(60g)
ゆで竹の子
40g
にんじん
40g
Ⓑ マヨネーズ
大さじ2
Ⓑ 味噌
小さじ2
Ⓑ 酒
小さじ2
このレシピの生い立ち
季節の食材コースの春メニューとして考えました。 鰆が苦手な方は鮭や鱈でも作ることができます。きのこやいも類を入れても美味しいです❤季節によって旬の野菜や魚を選んで下さいね♪
1.
鰆はⒶにつけてしばらく置く。 ホイルは30㎝四方のものを4枚用意する。
2.
アスパラは根元1/3の皮をむき、斜め切りにする。 たけのこは縦の薄切り、人参は4枚の輪切りにする。
3.
Ⓑをよく混ぜておく。 玉ねぎを薄切りにする。 オーブンを200℃に温める。
4.
ホイルに玉ねぎを乗せ、 次に水けを拭きとった魚と②の野菜を乗せ、Ⓑをかけて、ホイルの空気を抜きながら包む。
5.
天板に➃を並べ、温めたオーブンで12分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7117088
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