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きんぴらうどん
by 3丁目CAFE
鍋ひとつで簡単に出来る野菜たっぷりのうどんです。甘辛い味と胡麻油の香りでみんな大好きな味です!
コツ、ポイント
人参ときんぴらはさっと炒めるだけで大丈夫です。 卵でとじると人参やごぼうがくっついてくれて食べやすいです。 お肉や練り物を入れても美味しいです。
材料
(2人分)
人参
1/3本
ごぼう
1/2本
水
500cc
茹でうどん
2袋
卵
2個
白だし
大さじ1
醤油
大さじ2
味醂
大さじ2
白胡麻
少々
七味(お好みで)
少々
胡麻油
大さじ1
このレシピの生い立ち
きんぴらを作った時、鍋に張り付いたごぼうと人参を取るのが大変で、出汁とうどんを入れて煮て食べたのがきっかけです。
1.
人参ときんぴらを千切りにし、深めの鍋に 胡麻油を入れ炒め、水を入れ煮る。
2.
うどん、調味料を入れ煮る。沸騰したら卵をといて流し入れ、器に盛り付け白胡麻をふる。
https://cookpad.com/recipe/7117216
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