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長芋のふわとろあったかグラタン
by 食いしん坊♡♡
アレンジ自在なので、お好みで作ってね。分量も目安。ホワイトソースが少ない方が良ければ、米粉と豆乳を減らしてみてね。
コツ、ポイント
長芋のとろとろ感を味わいたいなら、米粉は少なくてもOK!米粉を増やすともっちり感UP 味付けはお醤油を少し入れても和風になっておいしいよ。 カレー粉を入れてほんのりカレー味も好き♡
材料
(1人分)
玉ねぎ
1/3〜1/4個
長芋
直径5cm×10cm
ベーコン
薄切り4枚
米粉
小さじ1〜3
豆乳
300ml
チーズ
適量
塩・胡椒・醤油等
適量
このレシピの生い立ち
寒い夜、あったかいものを食べたいと冷蔵庫にあるもので作った一品。長芋は薬膳的にも冬に食べると身体が喜ぶ野菜らしいよ。お腹も心も満たされること間違いなし!
1.
薄切りの玉ねぎ、5mm幅の半月切りの長芋の順に炒めよう。長芋5cm分は切らずに置いておいてね。 後で使うよ。
2.
玉ねぎ・長芋に火が通ったら1.5cm幅に切ったベーコンも炒めてね。長芋の食感はお好みで♡
3.
"米粉と豆乳を少しずつ入れて溶かす"を何回か繰り返して滑らかに。(写真はまだ溶ける前)
4.
滑らかになったら、残りの長芋(ここで登場!)をすりおろして、お好みの味付けに。
5.
お皿に盛り付け、チーズをかけて、トースターで5〜7分、焼いたらできあがり!(焼き時間は好きな焦げ目の具合で)
https://cookpad.com/recipe/7117715
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