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紅くるり大根 ボルシチ風
by easy17
紅くるり大根を使ったスープです。ビーツのようにボルシチとはいきませんが、鮮やかな紅色スープができます。
コツ、ポイント
冷蔵庫の整理も兼ねて、これらの食材にこだわらず使ってみてはいかが?
材料
(3人分)
紅くるり大根
300g
キャベツ
300g
玉葱
大1個
人参
1本
ショルダーハム
300g
水
600cc
ブイヨン固形
2個
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
紅くるり大根を酢漬けなどにし、使いきれないのでスープにすることに。
1.
紅くるり大根
2.
中も紅色
3.
食べやすい大きさに切る。余すところなく茎も使う。
4.
他の野菜と一緒に水からことこと煮込み、途中で塩胡椒、ブイヨンで味をつけて更に煮込む。
5.
出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7118930
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