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糖質制限中に◎搾菜入り中華風炒り豆腐
by micvany
糖質制限中なので、主食代わりに作った中華風炒り豆腐。ザーサイのおかげで食感もいい感じです◎ チャーハンの代用としても。
コツ、ポイント
醤油をかける前に味見をしてください 野菜と鶏肉を炒めるときにも塩を振ってるので、 ザーサイの塩気とのバランスで、濃くなりすぎないようにします
材料
(2〜3人分)
木綿豆腐(焼き豆腐)
250g
鶏ひき肉
120g
にんじん
1/3本
エリンギ
2本
ザーサイ
70g
ごま油
大さじ1〜
塩
ふたつまみ
醤油
適量
このレシピの生い立ち
豆腐をどうにかアレンジしたくて作ったら、美味しくできました
1.
にんじん、エリンギ、ザーサイをみじん切りにする(フープロがあると簡単です)
2.
水切りした木綿豆腐(もしくは焼き豆腐)も細かく崩す
3.
フライパンに油を引き、鶏ひき肉を最初に炒め、にんじん、エリンギを加えて塩を振り、炒める
4.
崩した豆腐を加えて、さらに炒め、ザーサイを加えて、醤油で味を調える
5.
全体をざっと混ぜたら完成
https://cookpad.com/recipe/7119687
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