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鮭とトマトの生姜醤油炒め
by なお★nao
簡単に作れて、ご飯にもお酒にも良く合います♫
コツ、ポイント
熟しすぎてないトマトを使用して下さい。 4の手順の時に、焦がさないように火加減に気をつけながら、終始フライパンを振って素早く仕上げて下さい。トマトの炒めすぎに注意。
材料
(二人分)
生鮭
2切れ
トマト
中1個
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
小さじ1/2
●おろし生姜
小さじ1
◎胡麻油
小さじ2
片栗粉(衣用)
適量
このレシピの生い立ち
鮭とトマトも相性が良いので、ササッと作れるメニューにしてみました。
1.
鮭に酒大さじ1(分量外)をふりかけて、5分程置いてから水気を拭き取って、一口大に切っておく。トマトをくし切りにしておく。
2.
鮭に片栗粉を満遍なくまぶしておく。●の調味料を混ぜ合わせておく。
3.
フライパンに胡麻油を入れて熱し、鮭を加え入れて、中火で全体をこんがりと焼いていく。
4.
鮭の表面がカリカリに焼けて中まで火が通ったら、素早くトマトと合わせ調味料を加え、フライパンを振りながら全体に絡めたら完成
https://cookpad.com/recipe/712004
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